Casa Orzáez nace de nuestra pasión por la gastronomía, los productos auténticos, con consciencia, y por supuesto, los QUESOS. Después de muchos años fuera de nuestra ciudad, decidimos dejar atrás nuestros trabajos en Barcelona para volver a Sevilla y materializar un sueño junto con Mare Nostrum, ALMA MATER del proyecto. Somos la cara visible del taller de lácteos ubicado en la Sierra Norte, donde desde el año 2003, mi madre, María Orzáez, elabora quesos de leche cruda de cabra, de raza florida autóctona con fermentos de la propia leche y ganadería en extensivo de dehesa.

Queremos ser esa tienda donde puedas encontrar los quesos que nosotros mismos elaboramos en Castilblanco de los Arroyos, junto con otros muchos de pequeños productores que ayudan a conservar la biodiversidad, con quienes compartimos idéntica pasión y respeto por las razas autóctonas que forman parte fundamental del patrimonio cultural y gastronómico del territorio al que pertenecen. Nos gusta descubrir nuevos productos, sabores, olores, traer lo que el huerto nos da en cada estación y compartirlo cada día con quienes nos visitan. Esta es nuestra filosofía.

Nos gustaría que entrases en nuestro espacio y te sintieses como en casa, tanto, que te apetezca compartir con nosotros ese queso que tanto te gusta junto una copa de vino o una limonada con menta bien fría en verano.

Nos apasiona y a la vez nos preocupa la alimentación, la tuya y la nuestra, creemos que hay mucho por hacer.

Tenemos mucho que aportar!