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BERENJENAS A LA LLAMA CON LAUREL

7,00

Berenjenas de colores de uno de nuestros productores locales, el tito Fernando, “a la llama”: asadas con sarmiento de romero y madera de encina. Primero están en contacto directo con la llama y luego las cocinamos a la brasa, lo que les otorga un regusto ahumado. Finalmente envasamos uno a uno cada bote, a cucharón y los cerramos al vacío empleando el método de Appert.

Recomendamos tomarlas con pan y nuestro queso fresco Mare Nostrum, en ensaladas, en tortilla… ¡o cómo se os ocurra! Estamos seguros de que las vais a disfrutar, sea como sea.


  • Ingredientes ecológicos, locales y de su temporada Berenjenas, laurel, pimienta y sal
  • Consumo preferente 60-90 días
  • Cantidad 300gr.
Cantidad

Descripción

NUESTRO TALLER DE ELABORACIÓN

La alimentación honesta y sostenible es una de nuestras grandes pasiones. Por ello desarrollamos una línea de conservas naturales elaboradas a base de ingredientes locales y ecológicos, que nos permitan disfrutarlos atemporalmente: compotas, fermentados, salsas, postres, chutneys… preparados mediante una cocina con recetas propias y sencillas, con el fin de dar el protagonismo a la rica materia prima.

Ésta se merece unas manos que la trabajen con respeto y eso es lo que hacemos en nuestro taller de producción. Para ello trabajamos con técnicas de cocina milenarias, como asar los productos al aire libre utilizando maderas locales, lo que llamamos “a la llama”.

Lo mejor es trabajar el producto fresco, en su temporada, cuando presenta todas sus propiedades y matices, las cuales preservamos de forma natural para poder consumirlas atemporalmente.

 

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