En verano sentarse a la mesa toma un significado diferente. Hablamos de comidas y cenas largas en las que hasta la compañía alimenta. Esta cesta es para estos encuentros. Para brindar con el frescor de la noche o bajo la sombra del mediodía, en cualquier parte, pero de vacaciones.

Para seleccionar los productos de la cesta hemos pensado qué nos gustaría tomar a nosotros en un momento tan especial. Comenzar con una ensalada de temporada nos parecía una buena idea: calabacines a la llama con queso fresco de leche cruda de cabra, cebolla fermentada, laurel y canela. Podéis tomarlos también por separado, lo bueno es que cada uno puede combinarlos a su gusto. Seguimos, como debe ser, con algo de queso vivo: un caprí de corteza natural de nuestra quesería Mare Nostrum, jóven y cremoso, junto con un poco de Moncedillo, de leche cruda de oveja elaborado por Joaquín y Esther en Segovia, ideal para este momento por ser un queso azul «sociable». Como el momento que pretendemos crear y por lo que os proponemos brindar con un vino blanco natural tranquilo, afrutado y fresco, elaborado en el Penedés por Nuria Renom con uvas Xarel·lo y Muscat.

Solo podemos deciros que nos encantaría compartir esta mesa con vosotros, aunque sin duda que disfrutéis de lo que hacemos nos parece la mejor forma de estar presentes. ¡Feliz verano a todos!