Descripción

Bisqato es el sueño de María y Ángel, dos veterinarios que pusieron en común su amor por el mundo rural gallego para crear este taller de lácteos.

El proyecto nace en una pequeña aldea de Labrada llamada Xirós, en Guitiriz, en la provincia de Lugo. Un proyecto con el que nos sentimos fielmente identificados por su pasión por el buen hacer artesano tradicional y una materia prima excepcional como es la leche gallega procedente de ganadería de pastoreo.

“Biscato” en gallego significa “porción pequeña de algo”, lo que sin duda aportan al sector quesero nacional gracias a sus cuidadas elaboraciones.