25,00€
Fluido, ligero, mediterráneo y con mucho flow.
Elaborado con la variedad autóctona tinta Callet en una finca situada en Colonia de San Pere, al norte de la isla de Mallorca. Un vino nacido de la amistad entre Ibon Apezteguia y Henrik Falk, quienes cultivan su viñedo de manera orgánica y con el máximo respeto a la tierra.
Tras una vendimia manual, las uvas –una parte despalillada y otra parte con racimos enteros– fermentan con levaduras autóctonas durante 14 días en depósitos de acero inoxidable. Después el vino se cría durante 6 meses, una parte en barricas de roble francés y otra parte en acero inoxidable.
Vino natural sin sulfitos químicos añadidos, sólo los presentes en la propia uva.
Agotado