Descripción

LA QUESERÍA

Hace ya 50 años que las pequeñas granjas de la zona montañosa de A Capela decidieron unir sus fuerzas y crear una cooperativa que velase por sus intereses comunes: preservar la biodiversidad del entorno y de sus técnicas tradicionales de ganadería y producción.

Desde 1969 elaboran lácteos como lo hacían sus abuelas, con el mismo saber hacer, logrando salvaguardar la tradición heredada generación tras generación.

El medioambiente es su prioridad, por ello alimentan a sus vacas esencialmente con el pasto verde de la zona. Así garantizan una trazabilidad directa, con las mejores condiciones sanitarias y organolépticas de la leche.

Un proyecto que enamora, ligado a la tierra y a las personas.