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QUEIXO DO PAÍS O QUESO TIERNO

14,5029,00

“El queso clásico del abuelo” es como ellos mismos lo definen. El queso de siempre, aquel que disfrutabas de pequeño en la mejor compañía familiar. Gustaba hasta a los más pequeños.

El Queixo do País viene envuelto con su tradicional paño de algodón. Es tierno, cremoso y con un intenso sabor a leche, a mantequilla. Nos recuerda al frescor de las praderas gallegas con las que se alimentan libremente sus animales. Lo recomendamos tomar con una compota dulce o fundido con un poco de pan de masa madre y chucrut. La segunda opción es de nuestras preferidas para desayunar un sábado…

  • Leche Cruda de vaca
  • Cuajo Animal
  • Pasta Blanda
  • Corteza Natural
  • Origen A Capela, A Coruña
  • Productores Granja local
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Descripción

SU HISTORIA

Hace ya 50 años que las pequeñas granjas de la zona montañosa de A Capela decidieron unir sus fuerzas y crear una cooperativa que velase por sus intereses comunes: preservar la biodiversidad del entorno y de sus técnicas tradicionales de ganadería y producción.

Desde 1969 elaboran lácteos como lo hacían sus abuelas, con el mismo saber hacer, logrando salvaguardar la tradición heredada generación tras generación.

El medioambiente es su prioridad, por ello alimentan a sus vacas esencialmente con el pasto verde de la zona. Así garantizan una trazabilidad directa, con las mejores condiciones sanitarias y organolépticas de la leche.

Un proyecto que enamora, ligado a la tierra y a las personas.

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