REIXAGÓ

12,7551,00

  • Leche Cruda de vaca
  • Cuajo Animal
  • Pasta Dura
  • Afinado Mínimo 12-18 meses
  • Corteza Cepillada
  • Origen Olost, Barcelona
  • Productores Familia Majó
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Descripción

Reixagó llama la atención por su textura seca y ligeramente crujiente, gracias a su larga maduración. De sabor intenso y con acabados ligeramente picantes, nos recuerda al Parmigiano de mayor edad, pero en su versión nacional.

En su finca, la familia Majó elabora lo que ellos llaman “Fromatge de Pagés”, que significa: queso de granja. Y efectivamente lo es, pues ellos mismos transforman la leche de sus cuidadas vacas de raza frisona, nacidas en la finca y alimentadas con forraje de su propia producción, cerrando así el círculo. Su paraje, rodeados de bosque y a orillas del pantano de la Gavarresa, también acompaña.

 

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