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REIXAGÓ

12,7551,00

Reixagó llama la atención por su textura seca y ligeramente crujiente, gracias a su larga maduración. De sabor intenso y con acabados ligeramente picantes, nos recuerda al Parmigiano de mayor edad, pero en su versión nacional.

  • Leche Cruda de vaca
  • Cuajo Animal
  • Pasta Dura
  • Afinado Mínimo 12-18 meses
  • Corteza Cepillada
  • Origen Olost, Barcelona
  • Productores Familia Majó
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Descripción

LA QUESERÍA

En su finca, la familia Majó elabora lo que ellos llaman “Fromatge de Pagés”, que significa: queso de granja. Y efectivamente lo es, pues ellos mismos transforman la leche de sus cuidadas vacas de raza frisona, nacidas en la finca y alimentadas con forraje de su propia producción, cerrando así el círculo. Su paraje, rodeados de bosque y a orillas del pantano de la Gavarresa, también acompaña.

 

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