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SAN JORGE D.O.P

10,2541,00

  • Leche Cruda de vaca
  • Cuajo Animal
  • Pasta Dura
  • Afinado 24 meses
  • Corteza Cepillada
  • Origen Islas Azores, Portugal
  • Productores Cooperativa local
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Descripción

SU HISTORIA

El suelo volcánico de la isla de Sao Jorge le otorga a este tradicional queso todo su carácter: de sabor intenso y con final picante. Apto únicamente para los amantes de las largas maduraciones.

Es elaborado por ganaderías locales con la leche cruda de vaca, alimentada con los pastos y flores lozanas en las mesetas de la isla e influenciadas por la brisa del atlántico. Siempre hay algo especial en los quesos isleños.

Las Islas Azores solían ser una parada en el camino de los navegantes que se dirigían hacia el nuevo mundo. Muchos de ellos adquirían quesos para el camino, y uno de ellos era el San Jorge. Se sigue elaborando desde entonces, por algo será.

 

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