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Acelgas asadas

7,00

Acelgas rojas frescas de Sevilla asadas al horno con clavo. Como las espinacas, de la misma familia, son una fuente de calcio y vitaminas (especialmente la del tipo K, que ayuda a la absorción de nutrientes).

En nuestro campo brotan por doquier y las hemos cocinado de todas las maneras posibles. El plato estrella es en tortilla. Pero también nos encanta añadirla a cualquier guiso: con tomate, con caldo de verduras y garbanzos, trigo sarraceno o fideos. Es muy socorrida incluso para una sopa de miso que nos reconforte por la noche. ¡O simplemente salteada! Podéis cocinar con ellas o tomarlas directamente.

Una vez abierta, conservar en frío entre 2º y 8ºC.


  • Ingredientes ecológicos, locales y de su temporada Acelga roja, clavo y sal
  • Consumo preferente 60-90 días
  • Cantidad 300gr.

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Descripción

NUESTRO TALLER DE ELABORACIÓN

La alimentación honesta y sostenible es una de nuestras grandes pasiones. Por ello desarrollamos una línea de conservas naturales elaboradas a base de ingredientes locales y ecológicos, que nos permitan disfrutarlos atemporalmente: compotas, fermentados, salsas, postres, chutneys… preparados mediante una cocina con recetas propias y sencillas, con el fin de dar el protagonismo a la rica materia prima.

Ésta se merece unas manos que la trabajen con respeto y eso es lo que hacemos en nuestro taller de producción. Para ello cocinamos nuestras verduras a fuego bajo y muy lentamente, extrayendo así todo el jugo de cada ingrediente. Es una cocción prolongada que requiere paciencia, mucho mimo y atención. Finalmente envasamos uno a uno cada bote, a cucharón y los cerramos al vacío empleando el método de Appert.

Así podemos disfrutar atemporalmente de todos los beneficios de un alimento cultivado, recolectado y cocinado en su estación.

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